牛奶是最为常见的健康饮品，不知大家有没有发现这么一个现象：牛奶在加热后会有一层皮在表面，俗称“奶皮”，这是为什么呢？
牛奶中含有生长发育的所有必需的营养成分，蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分。那层浮在牛奶表面的皮，其实就是凝固了的蛋白质。
蛋白质一旦受热就会凝固。牛奶中的蛋白质就是因加热而凝固。煮熟的鸡蛋之所以会凝固，也是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了。
到此，这篇标题为什么牛奶加热后会有层皮的文章就结束了，如果还没回答你的疑问，你可以在底下相关文章中查找，或者在个性儿童网中搜索查看。
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本文标题：什么牛奶加热后会有层皮
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奶类食品对于人类来说非常重要，作为哺乳动物中的一员，人类在呱呱落地之后，整个婴儿期最佳的食物来源就是母乳。在断奶之后，我们依然会选择奶粉或牛奶之类的奶制品来食用。不知大家发现没有，好像我们接触的乳制品主要来自于牛奶。自然界中有5000多种哺乳动物，为何我们最终选择了牛奶
2022-11-19 18:10:011
流言：有传言称，在《国际流行病学杂志》上发表了一项研究的报道“喝牛奶可能会导致乳腺癌”。该研究调查了50000多名美国女性，随访了7.9年，出现了1057例乳腺癌病例。因此网络上便有了“不能喝牛奶，会得乳腺癌”的说法。那真相果真就如研究结果所说的那样吗？真相：该研究并不
2022-12-01 12:10:020
牛奶有两个不足。一是牛奶中的蛋白质（主要是酪蛋白）容易凝固，婴幼儿喝后易在胃中凝结成块，不易消化和吸收。据测试，牛奶的凝块能力是50～90克，人的母乳因其所含的主要是白蛋白，所以其凝块能力仅为0～2克。二是牛奶中的乳糖易使成人产生腹胀感，有时甚至腹泻。因为动物乳中的乳糖
2022-11-28 12:10:010
在一些照片或者视频里，我们经常能看见萌萌的小奶猫“愉快的”喝着牛奶。然而，在拍完美美的照片或视频后，小猫们可能会在接下来的几个小时内出现腹泻、腹胀和其他恼人的副作用。与大多数哺乳动物（包括人类）一样，猫也会患乳糖不耐症，意味着他们体内缺乏分解乳糖（牛奶中含有的糖）所需的
2022-11-28 18:10:010
兔子有各种各样的毛色，比如灰色、茶褐色、黑色、白色等等。如果你注意观察就会发现，除了白兔以外，各种颜色的兔子，它们眼睛的颜色与其毛色是一样的，唯独白兔的眼睛都是红色的，与它的毛色不一样。这是为什么呢？首先，兔子的毛色是由于它们的表皮含有各自的色素，色素的颜色不仅表现在毛
2022-12-07 18:10:010
要看公牛能不能辨别红色，可以看它会不会攻击红色的物体。但是对于其他动物，事情就没这么简单了，你有时甚至只能得到间接证据而已。考察动物在自然界中的行为就属于间接研究方法。方法之一就是简单地通过观察动物来做出判断，如果某一动物身体的颜色在某些方面对其是有意义的，你就可以认为
2022-12-07 18:10:010
如果说这是因为它们把你房间里的灯光当成了月亮，你可能不会相信，但事实就是如此。飞蛾利用月光作为一个稳定的参考点飞行，并保持月亮处在它们的一边，而沿着一条直线飞行。而当一盏明灯为它们提供了同样的作用时，由于灯保持在一个固定的位置，飞蛾将以绕着它转圈而结束。灯的亮度迷惑了它
2022-12-07 18:10:010
仙人掌单靠根部吸收水分根本不能在干旱的沙漠中生存，所以它必须把水分贮存起来，那么它是靠什么东西来贮存水的呢？原来，仙人掌表面有层蜡质，叶子也进化成了针状，缩小了外表面积，从而减少了水分蒸腾；仙人掌进化了肉质组织、蜡质皮肤和尖尖的刺，还有专业化的根系使它们在这种艰苦生态环
2022-12-07 18:10:010
专家们认为常春藤对砖墙的破坏包括物理过程和化学过程两部分，但是园丁们认为遭到破坏的主要还是维护不周的砖石结构建筑。对此，人们形成了两派观点，一种观点认为常春藤很可能会对砖墙构成威胁；另一种则认为如果泥灰的状况良好，常春藤不足以对其造成破坏，但如果不是，常春藤可能使原本糟
2022-12-07 18:10:010
春节对于中国人来说无疑是一年中最为重要的一个节日。一般情况下，一年会有一个春节，但是网上流传说在2262年将会有两个春节，这事到底靠谱吗？先说答案，这是真的，2262年确实将会有两个正月，而且历史上也确实有过一年“两个春节”的现象，那么这究竟是怎么回事呢？要回答这个问题
2022-12-07 12:10:010
你有没有注意到，匡威运动鞋底部有一层薄薄的毛毡？但是，当你穿上鞋的时候，毛毡很容易就撕掉。那么，这么做的目的是什么呢？其实，这样做并非出于功能性的原因，而是出于经济性的原因——与橡胶鞋底的鞋相比，软底鞋进口时的税率更低。据悉：进口毛绒绒的鞋子(比如家居拖鞋)和橡胶鞋(比
2022-12-07 12:10:010
可可树的果实在传入欧洲之前，已被南美洲和中美洲的奥尔梅克印第安人食用了很长时间。奥尔梅克印第安人首次使用了“可可”这个词。玛雅印第安人进一步将可可树进行农业种植，并生产出第一种可可饮料。阿兹台克人相信，是他们的羽蛇神把可可豆赐予人类。阿兹台人信奉可可豆，把它用于宗教仪式
2022-12-07 12:10:010
紫色在现今非常受欢迎，然而世界上有将近200个国家，却几乎不见一个国家使用紫色来当作国旗的颜色，紫色有什么问题吗？这个答案其实非常简单：紫色太贵了。直到1800年代，紫色的价值比黄金还要昂贵。几世纪以来，紫色让人联想到皇室权力和财富，伊丽莎白一世也禁止非皇室成员的人穿戴
2022-12-07 12:10:010
看电视时经常会看到，英国法庭上的法官和律师都会佩戴卷曲的假发，这么做的原因是什么呢？大概从17世纪起，英国的法官和律师在法庭上就开始佩戴上银白色卷曲的假发，这么做的原因有很多个版本。有的说是中世纪时，法官和律师很辛苦，因为工作压力和强度很大，所以他们都过早地出现了脱发的
2022-12-07 12:10:010