现在的家长都把孩子当成心头宝，一餐让孩子吃下许多鸡、鸭、鱼、肉、蛋等高蛋白食物。可是却不知道当孩子过多食用肉类以后，使身体酸性物质增多、基础代谢功能低下、能量消耗缓慢，从而使孩子的身体变得肥胖。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：水果煎蛋，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之水果煎蛋
原料：
鸡蛋3个，雪梨50克，葡萄干50克，黄油、糖、盐、食用油、淀粉各适量。
制作过程：
1.将鸡蛋磕破放入碗中，加盐、生粉、水打匀;雪梨切丝，加点糖和黄油拌匀，腌渍片刻。将葡萄干洗净，剁碎，放入碗中。
2.锅中倒入橄榄油，倒入鸡蛋液，摊开稍煎，放入雪梨丝、葡萄末，将蛋饼折叠成方形，翻个煎熟出锅。
3.盛盘后，淋上糖油汁即可。
小贴士
鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿童身体发育特别需要的物质。
营养功效：
鸡蛋中的蛋清具有润肺利咽、清热解毒的功效，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;蛋黄油可治小儿消化不良。
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