健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如1岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：蛋黄鲜蚕豆，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之蛋黄鲜蚕豆
原料：
甜豆400克，蛋黄75克，葱段、姜片、盐、香油、料酒、味精各适量。
制作过程：
1.甜豆两头去丝，放淡盐水浸泡、洗净，取出沥水备用;蛋黄装碗，加上葱段、姜片、少许清水，上屉蒸5分钟，取出蛋黄，改刀切丁。
2.锅置旺火，放入清水、盐烧沸，倒甜豆煮3分钟，捞出控净水分。
3.炒锅复置火上，放香油烧至6成熟，放入蛋黄丁、甜豆煸炒片刻，加入盐、料酒和味精炒匀，出锅装盘即可。
小贴士
甜豆含有多种营养成分，其中以磷质最为丰富。
营养功效：
甜豆含有多种营养成分，其中以磷质最为丰富，枸杞有滋补养生、清肝去火等功效。
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本文标题：儿童益智补脑食谱之蛋黄鲜蚕豆做法
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