如果宝宝的体内缺乏铁元素和锌元素就会影响到宝宝的发育了。而干香菇中就含有丰富的锌元素和铁元素，多吃能够促进宝宝的发育。有需要的爸爸妈妈们可以学习下面的制作方法，来给孩子们做这道儿童益智补脑菜品：扒菜胆吧。
儿童益智补脑食谱之扒菜胆的做法
原料：
上海青250克，冬菇50克，花生油、蚝油、生抽、盐、味精、糖、香油各适量。
制作过程：
1.上海青洗净，一刀平切去菜叶，做成菜胆;冬菇温水泡软，洗净去蒂。
2.锅注水煮沸，放入上海青，加盐、味精，烫熟捞出。
3.将油入锅烧热，加清汤烧开，放入冬菇、盐、蚝油、生抽、味精、糖、香油煮熟，勾芡，倒在上海青中间即可。
营养功效：
上海青富含维生素B2，健身健体，补充钙质和水分。
小贴士
纤维少，抗病性强，有退火安神之功效。
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