《谁发明的臭豆腐》是一篇民间故事，由9gexing.com整理发布，希望大家会喜欢。
臭豆腐的由来
相传康熙年间，有位叫王致和的青年进京赶考名落孙山，无钱回家，于是就在老北京前门外延寿街羊肉胡同做豆腐卖，自谋生路。王致和毕竟是书生秀才，没有经营经验，有一年夏天，气候炎热，剩下很多豆腐没有卖完。他想了一个办法，将豆腐切成小块，晾半干后放进缸内，撒些食盐、花椒腌制起来，想日后留给自己慢慢吃。日子长了，他对缸内腌制的豆腐忘得一干二净。
到了秋凉季节，王致和猛然想起那缸豆腐，打开一看，臭气冲天，雪白的豆腐变成绿青色了，又舍不得倒掉，捂着鼻子，鼓起勇气尝了一尝，觉得味道不错，邀请街坊邻里都来尝尝，大伙一致认为闻着臭，吃起来香，非常开胃。
王致和的臭豆腐一传十，十传百，生意越做越红火，代代相传，到清光绪年间，已经成为京城名吃。一天，慈禧太后因食欲不佳而大发脾气，于是，御膳房就用精致的小碟配上红、白萝卜雕花，中间规规整整放上大小均匀的数块臭豆腐，给慈禧尝食。慈禧食后感觉味道不错，自那之后，王致和的臭豆腐走进宫廷，被列入御膳菜谱。
传统特色小吃臭豆腐介绍
臭豆腐(Stinky tofu)是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
更多中国民间故事就到个性儿童网中国民间故事100篇专题。
以上就是个性儿童网为大家整理的谁发明的臭豆腐,慈禧与臭豆腐的故事,臭豆腐的由来，查看更多民间故事，就到个性儿童网。
想查看更多民间故事，请访问：民间故事
本文标题：谁发明的臭豆腐 慈禧与臭豆腐的故事 臭豆腐的由来
本文地址：https://www.9gexing.com/minjian/102187.html
