用料
面粉、猪肉馅、虾仁、韭菜、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜末适量、生抽适量、食用油适量、香油适量
做法
1 面粉用温水合成稍稍软一些面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2 馅料:韭菜、猪肉馅、虾仁
3 猪肉馅加入,料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油往一个方向搅拌上劲,(搅拌时加入一些高汤会更鲜美,没有高汤,也可以加入一些清水)
4 虾仁挑去虾线,放入搅拌好的肉馅中。(虾仁如果不是太大,不用切)
5 放入虾仁搅拌匀。
6 韭菜切末,放入肉馅中拌匀。
7 拌均匀
8 醒好的面团在案板上揉匀
9 分成小剂子。
10 擀成中间稍厚四边薄的皮。
11 取一份饺子皮,放上拌好的馅料。
12 包成饺子。
13 所有依次做好
14 下锅煮饺子喽。
15 开吃喽!
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本文标题:猪肉三鲜水饺的做法
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