用料
海参、瘦肉、虾、胡萝卜两根、马蹄适量、葱段适量、蒜米适量、姜末适量、淀粉适量、香油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鲍鱼汁适量、味精适量
做法
1 备齐所需原料：海参，鲜虾，马蹄，瘦肉，胡萝卜。
2 胡萝卜和马蹄切碎末备用。
3 虾去壳后剁成泥，瘦肉剁成肉泥备用。
4 胡萝卜切成锥形，修剪成帆船的形状。
5 把虾泥、瘦肉泥、胡萝卜碎、马蹄碎放在一起，加入蒜米、姜末、盐、胡椒粉、香油、味精、淀粉拌匀备用。
6 海参清除内脏，洗净备用。
7 锅内放入姜片、葱段、料酒烧开。
8 把清洗干净的海参放入锅内焯烫一下。
9 焯烫后的海参捞出沥干水分后加入之前拌均匀的馅料。
10 放入蒸锅内蒸10分钟。
11 蒸熟的海参摆放在摆有生菜叶的盘子内。
12 锅内热油后爆香蒜米姜末。
13 倒入之前蒸海参出的汤汁和鲍鱼汁。
14 加入适量盐和白胡椒粉。
15 加入半碗水淀粉拌匀。
16 熬好的汤汁均匀的淋在海参上。
17 在海参的一端插上胡萝卜做的帆。
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本文标题：鲜虾鲍汁海参的做法
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