炒河粉是广东的一个特色小吃,很多人喜欢吃。炒河粉要炒得好吃,所需要的配料很重要,在河粉里加入青菜、豆芽、鸡蛋、洋葱等配菜,是最常见的做法。那么,怎样炒河粉好吃呢?
食材准备
河粉、绿豆芽、青菜、鸡蛋、红萝卜、河粉、花生油、酱油、盐
具体做法
01先要买好食材,河粉适量、绿豆芽适量、青菜适量、鸡蛋两颗、红萝卜半截。
02青菜清洗干净,沥干水分,备用;
鸡蛋打入碗中,加入少许酱油,搅拌均匀;
河粉弄散,放在碟子上。
红萝卜切丝,备用;
锅里烧开一锅水,放入红萝卜烫5分钟,烫软即可;再放入青菜烫两分钟,捞起来,备用。
04热锅下油,放入鸡蛋液,把鸡蛋液煎成鸡蛋饼,再用刀子切成丝状。
05锅里放入少许花生油,倒入河粉,调小火,用筷子翻炒河粉,让河粉均匀受热。
06加入少许酱油、盐调味,增加河粉的色泽,再翻炒均匀。
07最后把青菜、萝卜丝、鸡蛋丝,一起放入锅中,翻炒均匀。
08一碟香喷喷的河粉就已经做好了,味道很棒哦。
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本文标题:怎样炒河粉好吃呢?
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