健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如1岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：双色虾仁，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之双色虾仁
原料：
鲜虾仁500克，土豆丝250克，番茄酱25克，葱段、胡椒粉、盐、油、料酒、鸡汤、香油各适量。
制作过程：
1.将土豆丝装入模具，炸成土豆盅。
2.将油倒入锅中烧至五分热，放入虾仁、盐、胡椒粉等调料滑熟。
3.番茄酱炒至鲜红色，下一半虾仁，勾芡后装入土豆盅内，围在盘边;另一半虾仁下油锅，加入葱段，料酒、鸡汤，调好味后淋香油即成。
营养功效：
虾仁中含有十分丰富的钙、磷、铁，其中磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血。
小贴士
妈妈在购买虾类的时候，要注意颜色发红、身体变软及掉头的虾都是不新鲜的。妈妈还可变个花样为孩子做一道白灼虾，这样虾肉更香、味更美而且无腥味，儿童还可用手抓着吃，培养儿童自己动手的能力。
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