现在的家长都把孩子当成心头宝，一餐让孩子吃下许多鸡、鸭、鱼、肉、蛋等高蛋白食物。可是却不知道当孩子过多食用肉类以后，使身体酸性物质增多、基础代谢功能低下、能量消耗缓慢，从而使孩子的身体变得肥胖。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：菠萝炒牛肉，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之菠萝炒牛肉
原料：
牛肉250克，菠萝1个，葱、生姜、盐、糖、料酒、蚝油、生油、淀粉、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.牛肉洗净，横切成片，加生油、糖、生姜、淀粉、胡椒粉，料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入点生油拌匀待用。
2.菠萝去皮削眼，去掉中间的硬心，切小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出，沥干水，待用。
3.锅中倒油烧热，将腌好的牛肉倒入，快速翻炒，加蚝油炒两下，加入菠萝块、葱，快炒几下即可。
营养功效：
牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中含蛋白质20.1克，比羊肉多10%;含脂肪10.2克，比羊肉少18.6%;还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克及少量维生素A等。
小贴士
菠萝吃时去皮切片，在淡盐水中浸泡几分钟，会使菠萝的味道更加鲜美。
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