健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如1岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：红松鱼排，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之红松鱼排
原料：
净草鱼1条，面包渣150克，鸡蛋3个，葱节、姜片少许，油、盐、糖、番茄沙司、料酒、白胡椒、水淀粉、清汤、白醋、明油各适量。
制作过程：
1.鱼宰杀洗干净，平放案板上，采用平刀法片下两片鱼肉，剔掉胸刺，修平表面，并用刀尖有顺序的斩几刀至鱼皮。把姜片、葱节、料酒、白胡椒，盐对成料汁浇在鱼肉上，腌渍10分钟。
2.鸡蛋打开搅匀，把腌渍好的两片鱼肉在蛋液中拖过，放入面包渣中粘匀压实，起锅烧油六成热时下鱼肉炸成金黄色捞出。
3.另起锅放油，下番茄沙司炒透，加盐、清汤、糖、白醋，烧开勾芡，淋明油浇在炸好的鱼排上既成。
小贴士
丝瓜味甘、性平，可清暑凉血、解热毒、润肤美容。丝瓜还含有丰富的营养物质，它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等在瓜类蔬菜中都是较高的，与鸡蛋搭配同食，具有清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的功效。
营养功效：
降低血中胆固醇甘油酯，软化血管，增强记忆力。
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