健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如1岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：苦瓜酿蛋黄，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之苦瓜酿蛋黄
原料：
苦瓜300克，蛋黄150克，淀粉、清汤、盐、料酒、糖各适量。
制作过程：
1.苦瓜取中间部分，先改刀切成长2厘米的段，再挖去瓜瓤备用;蛋黄放碗里，上屉蒸5分钟，取出。
2.将苦瓜段放入沸水锅内焯片刻，捞出用清水过凉，再用洁净布擦干水分，在瓜壁内侧沾上淀粉。
3.把蒸好的蛋黄填入苦瓜内，码放在盘内。将清汤、盐、料酒、糖撒在蛋黄苦瓜上，入屉用大火蒸5分钟，取出直接上桌即成。
营养功效：
蛋黄具有清热解毒消肿、养血润燥、敛疮生肌长肉之功效。
小贴士
苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱，且对小儿腹泻有一定抑制作用。
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