健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如1岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：彩色豆腐，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之彩色豆腐
原料：
嫩豆腐150克，鸡蛋1个，圆椒1个，西红柿25克，西火腿50克，黑木耳适量，葱花、水淀粉、盐、味精、猪油各适量。
制作过程：
1.将嫩豆腐切成小方块，在开水里滚过。西火腿切成小段。西红柿、圆椒也切成丁;黑木耳泡开，摘成小片。
2.鸡蛋磕破后倒入长方盘内，上锅蒸熟，切成小方块。
3.锅内注入清水适量，待水滚后把这些原料放入锅内，以水淀粉勾芡，然后加盐、味精、猪油、葱花即可。
营养功效：
豆腐具有丰富的营养，不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维，还含有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B12等，并富含钙、磷、铁、锌、镁等矿物质元素，是孩子生长发育的重要食物。
小贴士
豆腐可切细碎块，不影响美观，又有利于儿童消化。
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本文标题：儿童益智补脑食谱之彩色豆腐的做法
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