儿童益智补脑食谱之牛奶柠檬鱼
原料:
银鳕鱼200克,牛奶500毫升,柠檬汁200毫升,面粉200克,水淀粉200克,甜椒、盐、糖、油各适量。
制作过程:
1.银鳕鱼宰杀干净,加盐腌渍片刻;生粉加面粉以1:1比例混合,放入银鳕鱼沾上粉。
2.锅中倒入油,银鳕鱼轻放入锅中,煎至浅黄色,装盘。
3.锅里倒入牛奶、糖、盐、柠檬汁拌匀后,勾芡,放入甜椒中,食用时淋在鱼身上即可。
营养功效:
牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸,适宜构成肌肉组织和促进健康发育,牛奶中所含有的脂肪溶点低、颗粒小,很容易被人体消化吸收,且其消化率达97%。牛奶还含有维生素A、维生素C、维生素D及B族维生素。此菜对促进儿童和青少年骨骼、牙齿发育有很大的帮助。
小贴士
银鳕鱼营养丰富,口感不俗,妈妈可以尝试多种做法为儿童准备营养菜肴,如盐烧、腌制等,营养到位又能给儿童换口味,一举两得。
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