健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如1岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。那么吃什么能让宝宝健康成长的同时还是益智补脑呢?快来看看个性儿童网为大家准备的儿童益智补脑食谱专题吧，今天给大家推荐的益智补脑食谱是：椒盐泥蜢，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之椒盐泥蜢
原料：
泥蜢500克，青、红椒50克，鸡蛋1个，蒜蓉、姜末、生粉各少许，生油、盐、辣椒酱、辣椒油各适量。
制作过程：
1.泥蜢杀好，洗净;青、红椒切小块。
2.鸡蛋加生粉调成浆，将泥蜢拖上浆，投入油锅内炸至金黄色捞出。
3.另起锅，放入蒜蓉、姜末、青红椒块爆香，然后投入辣椒酱、盐及炸好的泥蜢，翻炒片刻，加辣椒油，出锅装盘即可。
营养功效：
肉鲜而滑，含有大脑所必需的营养物质。
小贴士
辣椒含有丰富的维生素C以及胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁等物质，有益脑作用。豆腐干为黄豆制品，含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养成分，为保证脑功能提供物质基础。辣椒与豆腐干搭配，是理想的益智健脑食品。
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