韭菜富含维生素和纤维。鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂。韭菜是能够起到温肾壮阳的作用，能够改善血液循环，增强体力。炒韭菜蛋可以补充体内的维生素和蛋白质。高纤维含量有利于粪便的消化和排泄。卵磷脂能促进大脑发育。今天给大家推荐的益智补脑食谱是：韭菜炒鸡蛋，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之韭菜炒鸡蛋的做法
原料：
韭菜100克，鸡蛋2个，油、盐各适量。
制作过程：
1.将韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中。
2.锅中倒入油烧热，放入鸡蛋翻炒片刻。
3.最后加韭菜，加入盐翻炒一下即可。
营养功效：
韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中最有价值的是含量丰富的胡萝卜素和维生素C，此外还含有钙、磷、铁等矿物质。
小贴士
韭菜与牛奶不可同吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用会影响钙的吸收。妈妈还可以为孩子准备韭菜馅的饺子，多样化的食物会引起孩子的兴趣，而且韭菜也是很好的护脑食品。
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本文标题：儿童益智补脑食谱之韭菜炒鸡蛋的做法
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