花生是最佳的护脑食品，所含的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食品相媲美，其蛋白质和脂肪的含量相当高，是儿童很好的日常饮食常备食品。今天给大家推荐的益智补脑食谱是：花生仁炒冬瓜，我们一起往下看吧。
儿童益智补脑食谱之花生仁炒冬瓜的做法
原料：
花生仁30克，冬瓜100克，火腿30克，蒜苗10克，姜、油、盐、味精、糖、水淀粉各适量。
制作过程：
1.花生仁去皮后油炸;冬瓜去皮去籽，切丁;火腿切丁;姜洗净去皮切片;蒜苗洗净切段。
2.锅中注入清水适量烧开，放入冬瓜丁，煮至八成熟，取出用凉水冲透。
3.将油倒入锅中烧热，放入姜片、火腿丁、冬瓜丁，加盐、味精、糖，放入蒜苗段一起放入锅中炒透，勾芡，炒匀装碟，撒上花生仁即可。
营养功效：
花生是最佳的护脑食品，所含的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食品相媲美，其蛋白质和脂肪的含量相当高，是儿童很好的日常饮食常备食品。
小贴士
花生被称为“植物肉”，其内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
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本文标题：儿童益智补脑食谱之花生仁炒冬瓜的做法
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