粥是特别适合孩子的食物。孩子肠胃功能弱，而因为熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充分，所以粥不仅营养丰富，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子吸取热量和营养。有需要的爸爸妈妈们可以学习下面的制作方法，来给孩子们做这道儿童益智补脑菜品：片香菜粥吧。
儿童益智补脑食谱之片香菜粥的做法
原料：
大米120克，鲩鱼腩320克，鲩鱼肉240克，腐竹约20克，姜2片，油、盐各适量，糖、胡椒粉、香菜、陈皮各适量。
制作过程：
1.大米洗净沥干，加入油、盐各半茶匙腌至发涨并呈乳白色，压碎待用;陈皮浸软去瓤;腐竹抹净剪碎;姜片洗净切丝;鲩鱼肉切片，加入姜丝、油、盐、糖、胡椒粉腌好。
2.鲩鱼腩洗净沥干，开锅煎香;另置网袋装入煎鱼腩、陈皮、姜片。
3.清水15杯注入锅内，先放入腐竹、鱼袋煲30分钟。再下米大火煮20分钟，改小火熬成粥。放入鱼片、姜丝拌煮熟，加盐调味，放香菜即可。
小贴士
优质的腐竹呈淡黄色，有光泽，无任何异味。选购时应注意。
营养功效：
常食鲩鱼可平肝祛风，治痹截疟。
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本文标题：儿童益智补脑食谱之片香菜粥的做法
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