虾中丰富的氨基酸易被吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。海虾中含有重要的脂肪酸，能使孩子保持思想、注意力集中。有需要的爸爸妈妈们可以学习下面的制作方法，来给孩子们做这道儿童益智补脑菜品：大虾汤吧。
儿童益智补脑食谱之大虾汤的做法
原料：
大虾500克，葱头100克，黄油适量，面粉100克，大蒜25克，香叶2片，白兰地、白葡萄酒各50毫升，胡椒粉、盐，牛肉汤各适量。
制作过程：
1.大虾去头、皮，除掉沙肠，洗净切成片，用牛肉汤加盐煮熟备用。
2.用黄油把葱头丝、大蒜瓣炒出香味，放上香叶备用。
3.用黄油炒面粉，至微黄出香味时，用滚沸的牛肉汤冲之，搅匀微沸后，再放上炒好的葱头、蒜末和煮熟的虾片，加盐、胡椒粉调味，加入白兰地和白葡萄酒后微沸即可。
小贴士
此汤虾肉鲜嫩，汤汁浓滑。葱，又叫菜伯、四季葱，为百合科草本植物小葱或大葱的茎叶，有发汗解表、通阳散寒、驱虫杀毒之功效，可防治感冒。
营养功效：
温中散寒，补脑补钙。
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本文标题：儿童益智补脑食谱之大虾汤的做法
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