可补充多种营养素，尤其适合贫血的人。特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说，猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙，又能帮助胎儿健康成长。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在做月子的产妇做这道月子餐食谱：菠菜炒猪肝吧。
产后月子餐食谱之菠菜炒猪肝的做法
功效
排毒，补血，开胃，润肠。
材料
菠菜250克，猪肝200克，干淀粉15克，酱油、精盐、葱花、姜末、色拉油各适量。
做法
1.猪肝泡去血水，挤干水分，切成厚片，加酱油、精盐和淀粉拌匀腌5分钟;菠菜洗净，切段备用。
2.坐锅点火，注色拉油烧至四成热时，下入猪肝滑散至变色，倒出控油;锅留底油复上火位，炸香葱花和姜末，下菠菜略炒一下，倒入猪肝片，并加精盐调味，炒匀装盘即可。
提示
猪肝表面光滑，上浆时必须用干淀粉。否则，滑油时易脱浆。
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