麻油鸡的汤汁浓稠、麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在做月子的产妇做这道月子餐食谱：麻油鸡吧。
产后月子餐食谱之麻油鸡的做法
功效
开胃，消食，活血。
材料
鸡腿肉500克，带皮老姜10克，麻油50克。
做法
1.鸡腿肉洗净，切成块状，老姜洗净，切成薄片。
2.坐锅点火，注入麻油烧热，放入姜片爆至褐色，放入鸡肉块炒至约七成熟，从锅四周往中间淋入适量清水，加盖煮滚后，转小火煮30～40分钟，即可出锅食用。
提示
姜片不能爆至焦黑;麻油最好选择纯正的现榨麻油才够味;麻油含不饱和脂肪酸约72%，可以降血压，也可促进子宫收缩，帮助其复原。
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