猪肝中含有大量的蛋白质，不但可以提高产妇自身免疫力，促进产后的恢复，还能提高奶水的质量，对宝宝的生长发育也具有一定的好处。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A，对宝宝视网膜的发育也具有一定的好处。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在做月子的产妇做这道月子餐食谱：猪肝笋尖粥吧。
产后月子餐食谱之猪肝笋尖粥的做法
功效
补虚，养身。
材料
粳米150克，竹笋50克，猪肝50克，葱末、姜末、料酒、精盐、干淀粉各适量。
做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分，放入锅中，加入约2000克冷水煮沸后，再转入小火熬煮成稀粥。
2.鲜竹笋尖洗净，斜刀切片;猪肝洗净，切片纳碗，加入料酒、精盐和干淀粉拌匀腌渍5分钟，同笋片分别焯水烫透，捞出，沥干水分备用。
3.把竹笋片、猪肝片和姜末放入粥中，并加精盐调味，搅拌匀，续煮10分钟，撒上葱末，即可盛起食用。
提示
猪肝和笋尖定要进行焯水处理，以确保粥的颜色和味道。
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