豆腐营养丰富，高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，有“植物肉”之称，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高，因而豆腐是老人、孕、产妇的理想食品。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在做月子的产妇做这道月子餐食谱：鸡蛋炒豆腐吧。
月子餐食谱之鸡蛋炒豆腐的做法
功效
补钙，降血压，降血脂，降胆固醇。
材料
豆腐300克，鸡蛋4个，高汤150克，葱花15克，料酒10克，精盐、色拉油各适量。
做法
1.将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，滤干水分;鸡蛋打散，加入料酒、精盐搅匀。
2.坐锅点火，注色拉油烧热，倒入鸡蛋液炒熟成蛋块，盛出待用。
3.原锅重上火，再注色拉油烧热，放入豆腐丁和葱花煎黄出香，放入高汤、料酒、精盐，待烧至豆腐入味，汤汁浓稠时，加入炒好的鸡蛋，拌匀即成。
提示
先把豆腐丁炒入味，再加鸡蛋拌炒成菜。
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本文标题：鸡蛋炒豆腐的做法 坐月子可以吃鸡蛋炒豆腐吗
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