产后的女性调理身体主要还是依靠饮食，茄子就是很不错的选择，还可以有效帮助身体恢复元气，促进身体康复。同时，茄子比较软，对于产后女性的肠胃来说也是极其有利的。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在做月子的产妇做这道月子餐食谱：酿茄子吧。
月子餐食谱之酿茄子的做法
功效
清热活血，消肿。
材料
茄子400克，羊肉100克，葱花、姜末、蒜末、酱油、精盐、高汤、花椒油、色拉油各适量。
做法
1.将茄子去皮，切成约5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方形块，两面剞上花刀;羊肉剁成末。
2.炒锅上火，注花椒油烧热，放入羊肉末、葱花、姜末和蒜末煸炒出香，加入酱油、精盐和高汤炒好，倒入碗内，待用。
3.将茄子放入热油锅中炸透呈金黄色，沥油后分成两份。其中一份码放蒸碗内，倒入炒好的羊肉馅，再将另一份茄子放在上面码严，上锅蒸透，取出扣在盘中。原汤回锅，用水淀粉勾芡，浇在茄子上，撒葱花即成。
提示
茄子性味偏寒，寒性体质的产妇不宜多吃。
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本文标题：酿茄子的做法 坐月子可以吃酿茄子吗
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