牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。坐月子期间，产妇因生产消耗过多体力，造成气血亏虚，需特别注意补充多种营养物质，以利于自身生理机能的恢复，促进乳汁分泌。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在做月子的产妇做这道月子餐食谱：莲藕炖牛腩吧。
月子餐食谱之莲藕炖牛腩的做法
功效
补气血，益肾壮阳。
材料
牛腩300克，莲藕300克，红椒50克，黄芪10克，生姜3片，精盐适量。
做法
1.将牛腩洗净，切成小块，入沸水锅中焯过，捞出沥水;莲藕刮皮，洗净切块;黄芪洗净。
2.将焯好的牛腩块和莲藕块、黄芪和姜片一起放入砂锅内，加足热水，先用大火烧沸，撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖1.5小时至牛腩熟烂时，再放红椒块，调入精盐，续炖5分钟，即可。
提示
莲藕有红藕和白藕之分，此汤宜选用红藕炖制。购买时务必要仔细挑选鉴别;因为莲藕遇到铁锅会变黑，所以，宜用砂锅或不锈钢锅炖煮。
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本文标题：莲藕炖牛腩的做法 坐月子可以吃莲藕炖牛腩吗
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