豆腐中含有大量的膳食纤维和优质蛋白质，可以使人产生饱腹感，有抑制食欲的功效，可以有效的减少其他热量食物摄入导致的人体发胖症状出现。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在减肥的自己做这道科学减肥食谱：豆芽豆腐汤吧。
科学减肥食谱之豆芽豆腐汤的做法
【材料】
黄豆芽250克，豆腐200克，雪里蕻100克，葱花、精盐、味精、豆油各适量。
【操作】
1把雪里蕻洗净，切丁;黄豆芽去皮，洗净;豆腐切丁。
2锅内加豆油烧热，放入葱花煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，用旺火烧开，待豆芽酥烂时，放入雪里蕻丁、豆腐丁，改小火炖烧10分钟，加入精盐、味精再烧段时间即可出锅装盘。
【功效】
豆芽含蛋白质和维生素较高。豆腐含有丰富蛋白质、多种氨基酸。
此菜清淡，咸香，有滋养、润肤、健身的作用。常食此种菜可对高血压、高血脂、肥胖症、动脉硬化有辅助治疗作用。
减肥可以吃豆腐吗？
减肥期间是可以吃豆腐的，首先，豆腐的热量较低且含油脂较少，吃豆腐并不会引起人体内热量和脂肪上升，导致人体发胖的症状出现。其次，豆腐中含有大量的膳食纤维和优质蛋白质，可以使人产生饱腹感，有抑制食欲的功效，可以有效的减少其他热量食物摄入导致的人体发胖症状出现。最后，豆腐中还含有大豆卵磷脂和异黄酮，对于均衡人体内激素有着积极的作用，减少由于内分泌系统紊乱导致激素分泌过剩引起臃肿性肥胖的出现。由此可知，由于豆腐中并没有导致人体发胖的成分，且适度吃豆腐还能够帮助人体减肥，所以减肥期间是可以吃豆腐的。
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