蘑菇属于一种菌类的食物，其中里面含有的热量比较低，而且也含有丰富的粗纤维，食用以后能够促进胃肠道的蠕动，有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在减肥的自己做这道科学减肥食谱：蘑菇烧菜胆吧。
科学减肥食谱之蘑菇烧菜胆的做法
【材料】
鲜蘑菇200克，上海青600克，精盐、味精、白糖、黄酒、鲜汤、湿淀粉、精制植物油各适量。
【操作】
鲜蘑菇洗净。上海青剥去外层老叶，洗净后将菜胆切下约7厘米，用时将菜头削尖，然后在尖部切十字刀口。炒锅上火，加油烧至五成热，放入菜胆，用手勺不停搅动，至菜胆软熟时捞出沥油。原锅留油少许，放入菜胆、精盐、味精、白糖翻炒入味，加入鲜汤再烧一会儿，捞出菜胆整齐地摆在盘中。锅中加鲜汤、黄酒、精盐、味精、蘑菇，烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅浇在菜胆上即成。
【功效】
养颜润肤，减肥抗衰。适用于单纯性肥胖症。
减肥期间能不能吃蘑菇
减肥期间一般是能够吃蘑菇的，不会影响到减肥的效果，而蘑菇属于一种菌类的食物，其中里面含有的热量比较低，而且也含有丰富的粗纤维，食用以后能够促进胃肠道的蠕动，对减肥有很好的效果。在减肥期间避免食用一些高热量以及高脂肪的食物。 "
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