辣椒里面含有丰富的维生素以及微量元素，这些营养成分可以抑制体内脂肪增生，对减肥也会有益处。有需要的可以学习下面的制作方法，来给正在减肥的自己做这道科学减肥食谱：醋溜青椒吧。
科学减肥食谱之醋溜青椒的做法
【材料】
青椒400克，香油5克，醋30克，精盐5克，菜油100克。
【操作】
1青椒去蒂把，剖开去籽心，洗净，沥干水分。
2锅置旺火上烧热，倒入青椒干煸至皱皮并显现焦斑时，倒入菜油炒至干香，加入精盐炒匀起锅，淋入醋、香油搅拌均匀，装盘即成。
【功效】
醋含乙酸、草酸、高级醇类、琥珀酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等。有消食化积，活血散瘀，消肿软坚、解毒杀虫等功效。还有降血压、减肥、软化血管等作用。老年人可适当多吃些醋，有利健康。
菜油含有维生素E和胡萝卜素等，是老年人宜吃油类，比起吃动物油来，利多弊少。而且菜油还含有不饱和脂肪酸和植物固醇，具有抗胆固醇的作用。
此菜香味浓郁，咸鲜酸辣，整菜以青椒为主料，色青绿，令人食欲大增。
减肥吃青椒会胖吗？
在减肥的过程中吃青椒一般不会引起发胖的情况发生，因为青椒的热量是比较低的，通常不会导致减肥的人出现热量超标的情况。不过建议减肥的人在烹饪青椒的过程中不要添加过多的油脂，不然就有可能会引起发胖的情况发生。在日常的生活中，建议减肥的人应该要选择多吃一些热量比较低的食物，同时减肥的人也要保证良好的睡眠质量，从而促进身体的新陈代谢。
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